5′ con Roberto Guareschi

by Tea Alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– Gracias al periodismo, en un viaje de trabajo en los años 90 conocí en París una casa de te extraordinaria: http://www.mariagefreres.com/

No sabía nada de tés y tomaba poco té. Consumía mucho café, y mate en infusión. La belleza y la sofisticación del lugar, la fragancia de sus tes, la sabiduría y la amabilidad de (algunos de) sus empleados me abrieron la puerta al mundo del té, un mundo de serenidad y delicadeza.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

Verde: Giokuro Negro: Darjeeling second flush

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

Un blend de tés verdes con limón, Thé sur le Nil, de Mariage Frers


4. cómo acompañás tu té?

– Lo que más me gusta es tomar te mirando el río.

5. cuál es tu ritual de té?

– Mi mayor preocupación es la calidad y la temperatura del agua. Me gusta tomar todos los recaudos para que estas variables sean las mejores y las más adecuadas.

Sugerencias para principiantes Recomiendo mucho el libro “The new tea companion – A guide to teas throughout the world”, de Jane Pettigrew y Bruce Richardson, editado por Benjamin Press en Estados Unidos y por National Trust Books en el Reino Unido, en ambos casos en 2008.

Roberto Guareschi bio
Periodista.
Publica en medios de la Argentina y del exterior.
Participó la creación de clarín.com y de otras publicaciones digitales y de papel.
Dirigió la redacción de Clarín entre 1990 y 2003, y la de El Cronista Comercial en 1975 y 1976.
Fue profesor visitante en la Escuela de Graduados de Periodismo de la Universidad de California en Berkeley. Dirigió el curso para editores de diarios de la Fundación Carolina de Argentina en las que participaron las universidades Pompeu Fabre, Di Tella y San Andrés.
Es miembro de la Academia Nacional de Periodismo.
Es columnista y editor para América Latina de Project Syndicate, agencia internacional de columnas de opinión.
Premio Konex  de platino 1997 (gráfica diaria) y Konex 2007 (dirección periodística).
http://robertoguareschi.com

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Una respuesta a “5′ con Roberto Guareschi

  1. Pingback: me tomo 5 minutos… « Tea&co.

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