5′ con Daniel Molina

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– Cuando era niño, el té era la bebida de las señoras (soy muuuy viejo). Así que recién lo empecé a disfrutar al comienzo de la adolescencia y desde entonces me hice fanático.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

– Si sólo debe elegir uno, digo: té verde (tanto el chino como el japonés). Me gustan todos los blends que tienen al verde de base. Pero soy de probar mucho, cuando la gente que los propone es copada, como Inés Bertón, por ejemplo.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

– Me gusta el té sólo, obviamente sin endulzar. Sin acompañar ninguna comida o dulce (aunque puedo tomar té con algunas comidas japonesas, no suelo hacerlo)

4. cómo acompañás tu té?

– El té suele ser la pausa, los minutos en el que suspendo todo. El recreo. Pero también una buena compañía cuando trabajo. Tomo té estando solo.

5. cuál es tu ritual de té?

– No tengo un ritual especial: hago lo básico. Caliento el agua, la pongo en la tetera, dejo reposar un minuto para el té verde y tres para los tés negros. Huelo antes de tomar.

Sugerencias para principiantes que pruebe muchos tés (desde los tradicionales Earl Grey a los básicos tés verdes, pasando por todas las combinaciones frutadas o especiadas. Y que se dejen guiar por el propio gusto. No hay verdad única en el campo del placer. El disfrute surge del propio paladar y la propia historia.

Daniel Molina bio
Daniel Molina es crítico cultural.
Escribe habitualmente en La Nación, también publica en otros medios (Clarín, Perfil).
Dirige el Area Letras, Teoría y Cultura Web en el Centro Cultural Ricardo Rojas de la Universidad de Buenos Aires.
Gracias Daniel!!!!!!
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Una respuesta a “5′ con Daniel Molina

  1. Pingback: me tomo 5 minutos… « Tea&co.

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