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La otra hora del té

Supersticiosa yo?

Naaa…..pero por las dudas este post no lo subí el viernes pasado porque fue 13

y me fui a tomar un té al Claridge!

El té tiene su historia y está lleno de leyendas, mitos, ceremonias y tradiciones.

Hoy y sólo por diversión vamos a conocer algunas de las creencias populares que rodean a nuestra querida taza de té.

enjoy!

la tetera


• si dejás destapada  la tetera accidentalmente muestra que podés recibir malas noticias de un extraño.

• cuando dos mujeres usan la  misma tetera quizás una va a quedar embarazada durante el año.

• derramar un poco de té de la tetera mientras se está sirviendo indica que un secreto pronto será revelado.

• vaciar una tetera en un día en el que se irá de pesca dará como resultado un muy mal día de pesca. (los pescadores de la costa este de Inglaterra nunca vacían la tetera  cuando han comenzado la pesca. Si lo hacen, temen volver a casa con las redes vacías. Sus familias nunca vacían una tetera el día de pesca ya que temen que el barco se hunda y los hombres se ahoguen).

• si se mueve el té mientras se encuentra en la tetera anticipa una pelea con un amigo en el camino.

• el que agite la tetera hacia la izquierda causará problemas.

tomar té

• si hay burbujas en el té significará besos.
• si el té se infusiona un poco más fuerte de lo normal puede ser señal de una nueva amistad.
• si derramás té durante el proceso de elaboración, será un buen augurio.
• si el té se infusiona un poco más suave de lo normal puede ser señal de una pérdida de una amistad.
• si colocás la leche en el té antes que el azúcar puede mostrar una dificultad en el camino hacia el amor, o quizás no te cases.

la taza de té

• si se cae la etiqueta del saquito de té mientras todavía se encuentra en la taza mostrará que vas a perder algo en la semana.

• llegará una una carta si movés las burbujas del té sin usar la cuchara.

• poner dos cucharadas en el plato  de la taza de té accidentalmente mostrará una boda o un embarazo.

• si el azúcar queda sin disolver la izquierda en la parte baja de la taza de té muestra que alguien está enamorado/a de vos.


En algunas partes de Inglaterra, se cree que dispersar hebras de té al frente de la casa alejará a los malos espíritus y protegerá a la familia que vive ahí. Asimismo, algunas personas creen que si las hebras de té caen accidentalmente en la casa va a traer buena suerte.

Disfruten del día y compartan un té!

Tea

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5′ con Helen Costaguta / Brothers’ Tea

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– Tenemos una empresa familiar, somos tres hermanos que comenzamos en el año 2004 con una idea y una ilusión que va creciendo día a día. Hoy estamos muy contentos de lo que logramos y sobre todo, lo que aprendimos sobre el Té en estos años, tema que nos apasiona. Esperamos seguir creciendo y aprendiendo mucho más.

Fuimos dos años consecutivos a la “World Tea Expo”, exposición mundial de Té, donde tuvimos la oportunidad de conocer más acerca del tema, relacionándonos y dialogando con los mayores expertos mundiales del Té.

Realizamos periódicamente newsletters que enviamos a todos los que se suscriben, donde brindamos diferentes ofertas, tratamos diversos temas relacionados al mundo del Té, ofrecemos diferentes recetas que utlizan al Té como ingrediente, contamos algo de historia, novedades y hasta chistes relacionados con el Té!!

En este momento vendemos a través de pedidos por nuestro sitio web (www.brotherstea.com) o por pedidos telefónicos y tenemos una amplia red de clientes y distribuidores en el interior del país. A partir de ahora también estamos en Facebook.

Nuestros Tés son todos importados: los Tés puros, de origen y los blends ya armados. Acá lo fraccionamos y lo ofrecemos en diferentes presentaciones.

Una de ellas es la práctica presentación en sobrecitos individuales. Es ideal para tener una amplia variedad de Tés y junto con los descartables (10 infusores descartables que vienen con su correspondiente palito para sostener en la taza) tener la practicidad de los saquitos pero bebiendo un riquísimo Té en hebras.

Otras presentaciones en las que ofrecemos nuestros Tés son tubos de vidrio con 20 gr cada uno que pueden venderse sueltos, en cajas de 3, de 4, de 6 y de 10 (estas cajas son ideales para regalar), latas de 70 gr, tubos de 100 gr,y  vendemos tambien en cantidades mas grandes para los negocios que quieren servir nuestros Tés. Acompañamos todo esto con infusores de distintos modelos y tamaños, apoya-infusores, coladores, tazas, teteras de hierro, de aluminio, de vidrio y muchas cosas mas!

2. Cuál es tu té o blend favorito?

– Nuestros blends favoritos son varios ! El Green Wildberry nos gusta mucho mucho. Es un Té verde con frutos rojos. Muy suave y delicioso.

También nos gustan el Rooibos y el Honeybush, las dos infusiones sudafricanas.

El Oolong no se queda atrás. Quizás no es tan conocido y además cuando alguien no lo conoce y lo huele, no le tienta mucho probarlo por el olor a tierra que tiene. Pero la verdad es que es exquisito.

En verano, preparado con el English Breakfast o con el Ceylon Orange Pekoe, siempre tenemos en la heladera una jarra de Té frío. Agregándole unos cuartos de naranjas o de duraznos y un poco de azúcar en la jarra, queda espectacular y súper refrescante.

En fin, en este momento estamos pensando en todas nuestras variedades y cada una tiene algo especial !

Entre nuestras variedades, los Tés negros que tenemos son el DARJEELING (India), ENGLISH BREAKFAST (India, Sri Lanka y Kenia), CEYLON ORANGE PEKOE (Sri Lanka).

Tenemos el CHINA OOLONG (semifermentado, de China) y un verde, el GUNPOWDER IMPERIAL GREEN (China).

Contamos con el famoso EARL GREY , Té negro aromatizado con esencia de Bergamota (India, China y Sri Lanka) y el LAPSANG SOUCHONG (ahumado)

Nuestros Tés negros aromatizados son SPECIAL VANILLA (con esencia de vainilla), ROSE CONGOU (con pétalos de rosa), ORANGE CRANBERRY (con naranja y arándanos), HAZELNUT (con esencia de avellanas y florcitas de caléndula), CHOCOMINT (con esencia de chocolate y hojitas de menta), MARZIPAN APPLE (con trocitos de almendra, de manzana y de canela)

Los verdes aromatizados son GREEN WILDBERRY (con frutos rojos -frutilla, arándanos y zarzamora-), CINNAMON ROLL (con trocitos de canela) y el famoso y raro Té japonés GENMAICHA (con granos de arroz tostado).

Nuestro JASMINE es Té oolong aromatizado, con florcitas de jazmín.

Por último, importamos el delicioso y exclusivo Té Blanco SILVER NEEDLE.

Tenemos también, dos infusiones sudafricanas ROOIBOS y HONEYBUSH, que son exquisitas.

Periódicamente renovamos y ampliamos nuestra carta de Tés.

Creemos que en cuanto a blends la imaginación es infinita ! Nosotros creamos un blend que ideamos y nos lo preparan a pedido que es el Marzipan Apple. Tiene una base de Té negro y tiene Almendras, Manzana y Canela. Nos lo imaginamos así y al probarlo nos encantó.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

– De los maridajes, a mi me encanta el Hazelnut con galletitas de manteca y me gusta muchisimo el Genmaicha con Salmón y con sushi.

A mí me gusta mucho cocinar con hebras, no solo con la infusión resultante de ellas, sino que con las hebras propiamente dichas. Uso las hebras como ingrediente en un montón de recetas. Te sugiero que pruebes tostaditas con queso Philadelphia mezclado con hebras de Genmaicha y arriba un pedacito de salmón ahumado cortado bien finito. Es declicioso.

4. cómo acompañas tu té?

– Nosotros tomamos bastante Té. Nos gusta tomarlo en compañía y charlando o solos con un buen libro, una buena película o simplemente soñando despiertos…

5. cuál es tu ritual de té?

– No tengo uno específico ya que tomo durante el día en diferentes momentos y haciendo diferentes cosas, pero podría decir que es un ritual llevarme un té a la cama, el último del día, el cual disfruto muchísimo. En invierno bien calentito y si es verano un buen te frío preparado con naranjas o duraznos.

Sugerencias para principiantes Para los principiantes les recomendamos probar, probar y probar !!! Mirando y oliendo las hebras, mirando, oliendo y degustando la infusión. Es la mejor forma de aprender sobre este maravilloso mundo !!

Una excelente película (más bien es un documental) es “The Meaning of Tea” de Tea Dragon Films. Recorriendo diferentes paises como India, Japón, Taiwan, Marruecos, Inglaterra, Francia, Irlanda y Estados Unidos, el director muestra lo que verdaderamente es y el sentido que tiene el té para cada país y para cada cultura. Es imperdible !

Además existe una amplia variedad de libros sobre el tema.

No pueden dejar de leer el Libro del Té de Okakuro Kakuzo !

Estos son los libros de nuestra biblioteca:

Manual para sibaritas, Jane Pettigrew – Ed. Mariage Freres

. L´art francais du théMariage Freres – Ed. Mariage Freres

. L´ABCdaire du thé – Mariage Freres – Ed. Flammarion

. Aprenda a preparar Té y Tisanas – Miguel Heredia. Ed. Imaginador)

. Descubra el poder del té – Miguel Heredia. Ed. Imaginador

. El libro del té – Okakuro Kakuzó. Ed. Azul y Ed. Quadrata

El té – Tiziana Valpiana. Ed. Océano Ibis

El té verde – Nadine Taylor. Ed. Obelisco

Le guide du Théophile – Palais du Thé. Ed. Palais du Thé

Le Thé –  Le guide du connaisseurJane Pettigrew. Ed. Modus Vivendi

Oro Verde, El imperio del Té – Alan & Iris Macfarlane. Ed. Océano

Pequeño Tratado del Té – Gilles Brochard. Ed. José J. de Olañeta

Rooibos – El “té rojo” de Sudáfrica – Jörg Zittlau. Ed. Océano Ambar

. Té – Colección buen provecho – Martina Kittler. Ed. Zendrera Zariquiey

Té Quiero – El arte de vivir mejor con las infusiones – M. N. Antol. Ed. Martinez Roca

. The book of tea – Okakuro Kakuzo. Ed.  Dover

. The book of tea – Varios. Ed. Flammarion

. The Tea box – Gilles Brochard. Ed. Barron´s

. Todos los tés del mundo – Francis Amalfi. Ed. Océano Ambar

. All about Tea, Knowledge Cards – Linda Osborne. Pomegranate Communications

. Té Verde, Medicina Natural al alcance de todos – P.Conti. Ed. Pluma y Papel

. The best 50 Chais Teas and Chais – Dorothy Murray. Bristol Publ.Ent.

. El Té – Viola Van Wachendorf. Parragon Books

. La Dieta del Té – Mark “Dr.Tea“ Ukra. Ed. Grupo Norma

. The New Tea Companion – Jane Pettigrew & Bruce Richardson. The National Trust

Brothers’ Tea bio
Pía, David y Helen Costaguta, Brothers’ Tea
Muchas Gracias Helen!!!!!!

5′ con Marité Mabragaña / creadora de la Chocotorta!

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– Mi historia con el té empezó con mi abuela. Para ella, la hora del té era sagrada. Y hacía unas memorables pastafrolas, cuya receta heredé y sólo pasé a mi hija. La costumbre era pastafrola o scons… y siempre varias tazas de té. Jamás una sola.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

– Para tomar con una nube de leche, un buen té argentino -por supuesto- pero en hebras. Jamás en saquitos. Tengo una maravillosa tetera japonesa de barro, de esas que tienen como una maceta adentro. Sale más rico y se conserva calentito taza tras taza.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

– Si no es el té de “mi tetera”, me gusta el Earl Grey para tomar solo. Y me encantaba uno con sabores frutales en hebras que tomaba poniéndolo en una cuchara con agujeritos de metal -de esas que se sumergen en la taza- que también era de mi abuela. Pero no recuerdo la marca…

4. cómo acompañás tu té?

– Con una charla y algo rico. La pastafrola de mi abuela Elvira o mi Chocotorta.

5. cuál es tu ritual de té?

– Mi ritual es mi tetera japonesa. Me dijeron que cuanto más se usa el agua caliente la convierte en piedra y el té sale mas rico. Y es así… la tengo desde hace más de 40 años. Soy una chica grande, aclaro…

Marité Mabragaña bio

Me llamo Marité Mabragaña y fui Directora Creativa de Ricardo De Luca Publicidad durante muchìsimos años. En 1984 creé la Chocotorta. La receta, el nombre, el jingle, el comercial.. y la estrategia. Fue la primera campaña en la publicidad argentina hecha en conjunto por dos marcas: Chocolinas de Bagley y Mendicrim de Mendizabal. Nunca dejó de hacerse. Pero hoy, se convirtió en un clásico. Sinceramente… estoy orgullosa. Jamás pensé que pasaría algo así.
Muchas Gracias Marité!!!!!
Genia!!!…y en nombre de muuuchos, gracias por la Chocotorta!!!!