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Té para un cuervo

Hey Viggo tenés 5 minutos?

son sólo 5 preguntas

para hablar de té…

o para hablar de mate

sólo tomás mate?

probaste alguna vez un blend de yerba con té verde?

cuando quieras te invito a tomar un té

. puede ser al paso

. puede ser un afternoon tea

. o simplemente un té virtual en Tea&co.

ok

espero

 

 

 

sentada.

 

 

….si alguien lo ve hoy a las 19.00 en el CCEBA presentando

Canciones de Invierno/Winter songs

le avisa que lo invité a tomar un té?

Gracias!

Tea

Viggo Mortensen presenta hoy en CCEBA San Telmo su nuevo libro llamado “Canciones de Invierno”, libro de fotografías y poemas del propio Viggo y “Las pequeñas grandes cosas”, una antología del poeta argentino Talo Kejner.
CCEBA está ubicado en la calle Balcarce al 1100, la entrada a la presentación será gratuita y el evento se realizará a las 19 hrs.
foto cuervo © Chocolate Geek

Maté Sencha Shot!

Este año en la World Tea Expo 2010 ITO EN (productor de bebidas con base de té verde) ganó 4 premios en la categoría Listo para Beber!

1 Puesto Té verde Sencha Shot
2 Puesto Oolong Oolong Shot
3 Puesto Té verde saborizado Maté Sencha Shot

1

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Maté Sencha Shot está elaborado con hojas de yerba mate y hojas de té verde, en la descripción destacan el sabor ahumado de América del Sur y los antioxidantes del té verde!

Típicas bebidas de gusto americano. Ideales para tomarlas frías, llegarán por nuestros pagos del sur? Si alguien ya las probó que cuente!

5′ con Karla Johan Lorenzo / Sommelier

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– Nací en L. N. Alem, Misiones, zona productora, tanto de yerba mate como de té. Después de estudiar en Posadas la carrera de Administración en Empresas Hoteleras y Gastronómicas, decidí radicarme en Capital Federal para estudiar la carrera de Sommelier. Se podría decir que ahí descubrí el té de una manera más profesional, como prepararlo y disfrutarlo sin agregado de azúcar o leche, sin dejar de destacar que también es rico con estos agregados. También me dí cuenta que se puede catar la yerba mate desde un lado más profesional, después de cinco años de dedicarme a este tema y poder acercarme más a mi consumidor, he publicado recientemente mi primer libro “El libro de la yerba mate ” de Editorial Del Nuevo Extremo, con todos lo secretos de esta infusión.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

– El blend que más me gusta, es el que preparo yo misma en casa, me encanta agregarle, a un buen té negro de la India, un par de granos de cardamomo, ramas de canela y un toque nuez moscada. Nadie se resiste a este sabor.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

– Con un buen mate amargo: pizza fría con queso brie y tomates disecados… Con el té que mencioné antes, un buen budín de bananas y nueces, excelentes ambas combinaciones.

4. cómo acompañás tu té?

– El mate es mi compañero en la vida, pero el té es un buen acompañamiento para leer un buen libro y sentirme relajada.

5. cuál es tu ritual de té?
– Tengo una hermosa tetera china de hierro, en ella preparo el té en hebras, tengo desde té blanco hasta un buen té negro de la India, dependiendo de la ocasión y la visita que tenga en casa.

Sugerencias para principiantes Hay que amar tanto el mate como el té, si uno sigue los pasos básicos para la preparación y respetamos las temperaturas del agua, así como del tiempo de contacto de las infusiones, seguro vamos a entrar en un mundo sin retorno. Que tengan buena vida y a preparar buenos mates…

Karla Lorenzo bio
Nació en Misiones. A los 18 años viajó a Vancouver, Canadá, donde vivió un año perfeccionando el uso del idioma inglés. Al regresar a la Argentina estudió en Posadas, Misiones, la carrera de Técnico Superior en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas. En Buenos Aires cursó la carrera internacional de Sommelier de Cava, en la Escuela Argentina de Sommeliers. Realizó el primer nivel del curso Court of Master Sommeliers, dictado por Guiad of Sommeliers – Estados Unidos. Especializada en el mundo de las infusiones, realizó degustaciones, charlas y capacitaciones profesionales principalmente sobre la Yerba Mate. Participa en diferentes programas televisivos y radiales, enseñando a disfrutar de nuestra infusión nacional.
El libro de la Yerba Mate
La yerba mate desde  la mirada de una sommelier misionera y amante de la yerba mate.Un recorrido por la historia, la elaboración,  y la cata de la yerba mate.
El libro describe: la historia de la yerba mate,  la elaboración, el mate, los utensilios hasta el ritual del mate. Además, la cata de la yerba mate, los maridajes, recetas y tragos elaborados con yerba mate y una interesante guía de las yerbas que se pueden consumir en nuestro país e incluso Uruguay y Brasil con una minuciosa descripción organoléptica.
Muchas Gracias Karla!!!!!

5′ con David Peralta / Murciélago

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– Primero te cuento que soy cero café!

Soy matero!

Un poco mi historia con el té empieza en Piedrabuena, Santa Cruz (de donde vengo) donde las señoras del campo, cuando yo era chico y

por la proximidad con Malvinas, disfrutaban de la tradicional ceremonia del té inglés.

Té y tortas.

Té galés.

Té. Teteras. Ceremonias…

Costumbres de la gente del lugar que ahora comparten con los turistas en las famosas casas de té que hoy pueden visitar y disfrutar.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

– Ahora tomo muchas infusiones, té de Calafate con toques más autóctonos y algunos tés de Tealosophy. No tengo un blend favorito.

Como ya te dije mi favorito es el mate.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

– Té  frío o caliente con torta de chocolate, bien calórico!

4. cómo acompañás tu té?

– Té sólo o con azúcar.

No me gusta cortarlo con leche.

Pero a veces tomo té con leche condensada.

5. cuál es tu ritual de té?

– No tengo ningún ritual para el té. Simplemente lo tomo.

Sugerencias para principiantes Probar té, mate y otras infusiones.

David Peralta bio
Músico.
Jugador de fútbol de la Selección Argentina de fútbol para ciegos (Bicampeona Mundial – consecutiva).
David nació en Piedrabuena, un pequeño pueblo de Santa Cruz, el 19 de agosto de 1981.
Llegó a Buenos Aires cuando tenía 18.
Tocó el piano en varias bandas.
Un gran jinete.
Logró, en Bélgica, la clasificación para los Juegos Paraolímpicos de Beijing 2008
(obtuvo el puesto n°17 con un caballo que conoció sólo una semana antes de participar!).
Tiene dos hijas Maitena y Juanita que disfruta en todo momento junto a Mercedes, su pareja.
La música que tanto lo apasiona: “Escucho de todo: desde Horacio Guaraní hasta Beethoven, pero soy más rockero. También toco de todo: tango, folclore, rock”.
Hizo su debut como Murciélago en diciembre de 2008
Los Murciélagos son Subcampeones de La Copa America 2009
David y los Murciélagos ya están en camino rumbo al
Mundial Inglaterra 2010
Té + fútbol!!!!! Necesitarán una Tea/Mate Lady para la Selección?
me postulo!!!!
www.fadeciegos.com
www.blind2010.com
Muchas gracias David!!!!

5′ con Juan Acosta

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– El té rodeó mi casa y se metió como alternativa del mate cocido en mi vida, el té  no me gustaba….luego que crecí, me involucré…porque como el reggae, un día explotó y comenzamos con las variantes, mi experiencia fue mate cocido, té de yuyos…y de ahí el salto del verde a los blends que tomo hoy.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

– Me gustan los tés de Irimi, el alma del té, son combinaciones riquísimas, té negro con chocolate, maracuyá y frutos rojos y muchos más.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

– si tengo elegir una combinación, elijo el momento, hay momentos muy ayurvédicos y otros muy ingleses, pero si debo decir ..me quedo con un té que me hizo una vez Deborah del Corral en su casa que era rojo con jengibre…no sé si por quién lo hizo o por el momento, pero estaba muy rico jeje…

4. cómo acompañás tu té?

Tea&co: – creemos que con amigos…

5. cuál es tu ritual de té?

– Mi ritual es el servicio, disfruto mucho sirviéndolo, con un juego de tazas chinas…y revoleo de chocolates….o frutas secas…

Sugerencias para principiantes Mi sugerencia es: tu propia experiencia te dará experiencia, probá…

Me invitaron a ir en marzo para hacer la ruta del té, Ceylán, China, India,….¿qué hago?…estoy indeciso…soy de poco avión….jajaja

Hasta el proximo té…

Juan Acosta bio

Actor
Showman
Músico
Pintor…
Muchas Gracias Juan!!!!!
y voto porque viajes a hacer la ruta del té!!!
a ustedes qué les parece?


5´con Ronnie Arias

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– De chico éramos bastante pobres por no decir “muy” y nos íbamos con mis hermanas al colegio con un té fuerte bebido que nos daba vueltas en la panza hasta el mediodía por lo que llegue a odiarlo…

2. Cuál es tu té o blend favorito?

– Con el tiempo y los viajes uno va aprendiendo y probando otras versiones, así descubrí primero los olores del té y me sedujeron por completo… los elijo según la época del año… mas frescos y frutados en verano y mas secos, oscuros y asperos en invierno… no tengo uno favorito!
3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

– El helado de té verde que hacemos en casa con chispas de cascarita de  lima!
4. cómo acompañas tu té?

– Siempre con amigos, antes o después de las comidas… cuando estoy solo prefiero el mate!

5. cuál es tu ritual de té?

– La compañía, y tengo tacitas que traje de distintos lugares (Turquía, Japón, EEUU, Francia, etc.) para cada tipo de té…

Ronnie Arias bio
Conductor, periodista y presentador de televisión.
Hoy está al frente del programa radial Sarasa por La Cien (99.9 Mhz) de lunes a viernes, de 13 a 17 , con Natalia Carulias y Alejandra Salas.

Ayer sacó fotos en la revista Venus, estudió cine, cantó en bares fuera del país.
hizo teatro under con el grupo Peinados Yoli
comedia musical
trabajó en radio Energy
fue productor de televisión, notero, guionista, viajó
escribió guiones
volvió a viajar
fue co-autor y puestista de varias obras con Fernando Peña: Esquizopeña, My name is Albert, Intimidad rioplantense y El niño muerto
fue productor de juegos para programas de televisión
escribió para Antonio Gasalla
fue notero de Kaos en la ciudad
condujo estos programas de TV:
– Conecta2, con Dolores Barreiro
– Ojo con el ojo
– Mentime que me gusta
se incorporó en la tercer temporada de La liga.
co-conductor de Mañanas informales junto a Ernestina Pais
Hasta que la muerte nos separe, Cosmopolitan
Trabajó en la telenovela Floricienta
en el canal E! Entertaiment
en radio X 4
condujo el reality Once chicas y un hombre perfecto
Gracias Ronnie!!!!

5′ con Esteban Benzecry

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– Si bien de chico, mi madre me servia té con miel cuando algún catarro de invierno lo reclamaba mi verdadera relación más estrecha con el té comenzó ya de grande, hace muy pocos años, con el Té de tilo al limón, ritual que repito todas las noches antes de ir a la cama.

Hay distintos sabores de té, que recuerdan a través de sus sensaciones distintos momentos de mi vida.

Uno de ellos es el mate cocido que podriamos considerar dentro de la categoria de infusiones, sabor que recuerda a mi adolescencia asociada al mate cocido que servían en un vaso de vidrio junto con un pan francés  en el patio del Labardén, durante los recreos de este instituto vocacional de arte al que yo asistía en el barrio porteño de Constitución.

“Tomando té de peperina”, fue una de las primeras canciones del grupo Serú Girán, con la que aprendí a tocar la guitarra, su sabor también me liga a mi adolescencia y mis inicios con la música.

Té de naranja, son las visitas a la casa de mi tía Susana.

Té de menta y de Chai, son los que abundan en las alacenas de casa desde que conocí a Fernanda, artesanalmente preparados por ella.

Té de jengibre cuando estoy congestionado.

Té Marroqui es el viaje que realicé a Tetuán y Casablanca en el 2006 y que también adopté en mi vida parisina.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

– No tengo realmente un té favorito, me gusta probar tés exóticos de distintas partes del mundo, por necesidad el té de tilo es el que bebo todas las noches, pero no creo que sea mi sabor favorito, los tés fuertes de Ceylán, o de Marruecos me gustan para empezar el dia, puesto que son estimulantes.

Si bien soy un gran curioso de las diversidades de sabores no soy un gran conocedor en esta materia

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

– Hace poco probe un té de la linea Yogi Tea que contiene las especias y hierbas: ginko, jengibre, hierba limón, regaliz, menta piperita, hierba luisa, albahaca, melisa, cardamomo y pimienta nagra, ideal para mentenerse lúcido, los grandes sabios de la antigua China consideraban que las hojas de ginko eran guardianes de la salud mental y longevidad.

4. cómo acompañás tu té?

– Según la situación, el té que elijo puede ser un evento social o solitario.

El té de tilo al limón  es un momento de gran tranquilidad, una paso previo a la meditación y al sueño.

Los otros tés suelen ser una degustación social, compartiendo con  amigos o familiares, en sus casas o en la mía, todo un gesto de hospitalidad que suele estar precedido por alguna comida.

5. cuál es tu ritual de té?

– El té de tilo al limón lo tomo todos los días para vencer el insomnio, yo soy muy noctámbulo y cuando tengo que cambiar mis horarios para poder madrugar el tilo me sirve de ayuda para dormirme más temprano.

Despues de cenar me hago un té de tilo y me lo llevo a la cama, por lo general lo dejo en la mesa de luz que se enfríe un poco mientras leo o miro la televisión. Lo suelo preparar con dos cucharadas de azúcar, siempre suelo beber el té por etapas, degustandolo lentamente, jamas lo bebo de un solo sorbo como si se tratara de un vaso de agua.

– Para mi el té esta asociado a la noche, al igual que el café representa mis mañanas.

Esteban Benzecry bio
Compositor Argentino nacido en Lisboa (Portugal), el 13 de abril de 1970.
En 1995 fue invitado como compositor en residencia a la “Academie Internationale de Musique Yehudi Menuhin” de Suiza.
Desde 1997 reside en París, Francia, donde realizó estudios de composición en el conservatorio de París bajo la guía de los maestros Jacques Charpentier y Paul Mefano, obteniendo un premier prix a la unanimidad en composición musical.
En el 2008 recibe el premio de la John Simon Guggenheim Memorial Foundation de New York.
Autor de tres sinfonías, (su primera sinfonía escrita en 1993,“El compendio de la vida” esta inspirada en cuatro pinturas de su autoría), varias obras sinfónicas y de cámara.
Entre sus próximos proyectos figura la composición de dos obras encargada por las orquestas Gothenburg Symphony (Orquesta Nacional de Suecia) y Los Angeles Philharmonic, ambas seran estrenadas bajo la direccion de Gustavo Dudamel.
http://estebanbenzecry.com/eng/