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5′ con David Peralta / Murciélago

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– Primero te cuento que soy cero café!

Soy matero!

Un poco mi historia con el té empieza en Piedrabuena, Santa Cruz (de donde vengo) donde las señoras del campo, cuando yo era chico y

por la proximidad con Malvinas, disfrutaban de la tradicional ceremonia del té inglés.

Té y tortas.

Té galés.

Té. Teteras. Ceremonias…

Costumbres de la gente del lugar que ahora comparten con los turistas en las famosas casas de té que hoy pueden visitar y disfrutar.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

– Ahora tomo muchas infusiones, té de Calafate con toques más autóctonos y algunos tés de Tealosophy. No tengo un blend favorito.

Como ya te dije mi favorito es el mate.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

– Té  frío o caliente con torta de chocolate, bien calórico!

4. cómo acompañás tu té?

– Té sólo o con azúcar.

No me gusta cortarlo con leche.

Pero a veces tomo té con leche condensada.

5. cuál es tu ritual de té?

– No tengo ningún ritual para el té. Simplemente lo tomo.

Sugerencias para principiantes Probar té, mate y otras infusiones.

David Peralta bio
Músico.
Jugador de fútbol de la Selección Argentina de fútbol para ciegos (Bicampeona Mundial – consecutiva).
David nació en Piedrabuena, un pequeño pueblo de Santa Cruz, el 19 de agosto de 1981.
Llegó a Buenos Aires cuando tenía 18.
Tocó el piano en varias bandas.
Un gran jinete.
Logró, en Bélgica, la clasificación para los Juegos Paraolímpicos de Beijing 2008
(obtuvo el puesto n°17 con un caballo que conoció sólo una semana antes de participar!).
Tiene dos hijas Maitena y Juanita que disfruta en todo momento junto a Mercedes, su pareja.
La música que tanto lo apasiona: “Escucho de todo: desde Horacio Guaraní hasta Beethoven, pero soy más rockero. También toco de todo: tango, folclore, rock”.
Hizo su debut como Murciélago en diciembre de 2008
Los Murciélagos son Subcampeones de La Copa America 2009
David y los Murciélagos ya están en camino rumbo al
Mundial Inglaterra 2010
Té + fútbol!!!!! Necesitarán una Tea/Mate Lady para la Selección?
me postulo!!!!
www.fadeciegos.com
www.blind2010.com
Muchas gracias David!!!!

tardes de té en Mendoza

Tardes de Té en Casa del Visitante

Llega el otoño y la Casa del Visitante de Familia Zuccardi propone sus clásicas Tardes de Té.

…entorno de montañas y viñedos…

La propuesta incluye pasteles y tortas variadas, tostadas de pan de campo, tablas de jamón y quesos y las infaltables tortitas mendocinas, entre otras tantas exquisiteces elaboradas de forma casera en la propia cocina del restaurant de Casa del Visitante.

La carta de tés incluye una selección de té en hebras de Tealosophy de Inés Bertón : un blend de té negro creado especialmente por Inés Bertón, el Blend Familia Zuccardi, los clásicos: Darjeeling Imperial, los verdes: Green GeishaGreen Cornelia, algunas infusiones de hierbas como Calm con hojas de Verbena del sur de Francia y manzanilla y variadas selección de té en saquitos.

Y  las tardes no son sólo para el té ya que una copa de Santa Julia Tardío completa esta carta que sólo se puede disfrutar los sábados y domingos.

reservas al (0261) 441-0000  mail reservas@familiazuccardi.com

días y horario sólo sábados y domingos, desde el 10 de abril a partir de las 16hs.

precio $ 50. por persona

Acerca de Casa del Visitante
Desde noviembre de 2001, Casa del Visitante acerca los secretos del mundo del vino a quienes visitan Bodega Familia Zuccardi todos los días del año (excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero). Pionera en la introducción del turismo enológico en Argentina, Casa del Visitante de Familia Zuccardi se ha consolidado a la vanguardia de esta actividad, tanto local como internacionalmente. La originalidad de sus propuestas le han permitido obtener el premio como “Experiencia Relevante en Turismo Vitivinícola” a nivel mundial, entregado por la Red Global de la Grandes Capitales del Vino en el año 2007. Esta entidad también premió en los años 2006 y 2009 al Restaurant de Casa del Visitante como el mejor Restaurant de Bodega de Mendoza.
www.familiazuccardi.com

5 o’clock Tea en Sirop

viernes 26 de febrero

último viernes antes del comienzo de las clases de los chicos…final de vacaciones

casi las 5 de la tarde

viajar un ratito más

una pausa y ya estábamos en el recoleto Pasaje del Correo y  frente a la puerta de Sirop Folie para hacer esa pausa y disfrutar de “ese” 5 o’clock tea!

Nos recibe Cecilia quien será nuestra guía durante esta tarde de té

el plan un té completo

tostadas de pan casero

scons

manteca y mermelada sirop (de naranjas y frambuesas)

1 minicake (podías elegir y ésta vez fue una deliciosa y soberbia tarta tatin)

finger sandwiches

variedad de petits fours

imaginen todas estas delicatessen como acompañamiento de un muy rico té en hebras by Tealosophy

algunas variedades

Royal Fruit Mango, papaya, duraznos y flores de hibiscus con base de té negro hacen que este té sea maravilloso para servirlo tanto caliente como helado.

China Citric Rose

Toffee Dear Base de té oolong semifermentado y tostado, súper sofisticado y único. Con Toasted Hojicha, pedacitos de butter toffee y coco.

Frida´s Almond inspirado en Frida Kahlo quien dijo “Pies para que los quiero, si tengo alas para volar”. Con almendras y cacao de su querido México.

los clásicos English Breakfast, Earl Grey

este té completo se puede  elegir con una infusión a $63 o con 2 infusiones $75 (si van dos ésta es sin duda la mejor opción)

…pedimos un Green Geisha (Base de té verde Sencha Fukuyku, Japón, con ananá, pétalos y maracuyá) y un Sirop Blend (base de té negro, peras de otoño y canela)

Cecilia nos trae nuestras hermosas tazas de té  con las hebras del té seleccionado nos explica cómo utilizarlas y nos da algunas recomendaciones!

música de fondo natalie cole…

un ambiente íntimo, tranquilo

una pizarra nos invita a ver los destacados del día, las arañas iluminan delicadamente el salón

me encantaron las tazas-lámpara de la barra

detalles divertidos en los rincones de Sirop que le dan una frescura y aire mágico al lugar

mientras lo dejamos infusionando llega el plato de tres pisos

piso superior  finger sandwiches de paté de higado, pepino y grabbar y scons tibios!

piso medio  tarta tatin (igual a la del barrio latino o mejor!)- macarons – madeleins

piso bajo manteca pan de campo tostado calentito, mermelada de cáscara de naranja (mmm!) y mermelada de frambuesa

se pueden pedir tostadas solas con mermelada o scones con mermelada para acompañar tu rico té si no querés comer tanto!!!

si querés podés tomar sólo una taza de té seleccionando el blends que más te guste $22

si hace muuucho calor un iced tea $14

si son muuuy golosos la torta Chocolatísima, la hacen desde el primer día y la gente no deja de pedirla!!!

para el fin de semana tenés la opción brunch (para dos) por pasos a $158 (viernes- sábado-domingo), pero te conviene reservar!

si queres sorprender a amigos en tu casa también tenés la alternativa de encargos telefónicos de tortas y pasteles para llevar con 24 hs. de anticipación.

ya eran las seis… sólo quedaban la hebras de té infusionadas en el fondo nuestras tazas.

ésta pausa estaba por terminar….


exquisito


http://www.siroprestaurant.com

Vicente López 1661  – Pasaje del Correo – Local 12
horario martes a domingos de 11 al cierre y los lunes de 11 a 16.30.
reservas 4813-5900
Muchas gracias Liliana y Agustina!!!
Liliana Numer chef ejecutiva y dueña de Sirop Restaurant y Agustina Numer dueña de Sirop Folie, creadora del proyecto Comida sobre ruedas.

Sirop Folie / Taste of England


El mejor lugar para tomar el té en Buenos Aires

El New York Times publicó una serie de propuestas imperdibles para un extranjero que viaja un fin de semana a Buenos Aires –exactamente 36 horas-.

Sirop Folie fue elegido como uno de los lugares que no se puede dejar de visitar!

Una de las actividades recomendadas es tomar el té en Sirop Folie, en el destacado espacio ubicado en el pintoresco Pasaje del Correo, en el barrio de Recoleta.

http://travel.nytimes.com/2010/01/31/travel/31hours.html?scp=1&sq=sirop%20folie&st=cse

El té que ofrece Sirop Folie todas las tardes -desde las 16 horas- se caracteriza por una variada y exquisita propuesta de verdaderos manjares: tostadas de pan casero, scons, manteca y mermelada Sirop, una mini cake a elección, finger sandwiches, variedad de petits fours, hebras de té by Tealosophy y café Nespresso. Según el New York Times: un té de tarde al estilo británico.

También se pueden deleitar algunas bebidas especiales, ideales para refrescarse en estos días de calor: Limonada con Jengibre, Iced Teas con blends de Tealosophy, Fresquito de ananá y lima (con o sin Ron) y Fresquito de lima, menta y ron.

Frente al restó se encuentra Sirop Restaurant, de alta cocina porteña moderna, también a cargo Liliana Numer -creadora y chef ejecutiva-.

http://www.siroprestaurant.com/home.html

horario martes a domingos de 11 al cierre y los lunes de 11 a 16.30.

reservas 4813-5900

ideal para estas tardes de lluvia!!!