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Té para un cuervo

Hey Viggo tenés 5 minutos?

son sólo 5 preguntas

para hablar de té…

o para hablar de mate

sólo tomás mate?

probaste alguna vez un blend de yerba con té verde?

cuando quieras te invito a tomar un té

. puede ser al paso

. puede ser un afternoon tea

. o simplemente un té virtual en Tea&co.

ok

espero

 

 

 

sentada.

 

 

….si alguien lo ve hoy a las 19.00 en el CCEBA presentando

Canciones de Invierno/Winter songs

le avisa que lo invité a tomar un té?

Gracias!

Tea

Viggo Mortensen presenta hoy en CCEBA San Telmo su nuevo libro llamado “Canciones de Invierno”, libro de fotografías y poemas del propio Viggo y “Las pequeñas grandes cosas”, una antología del poeta argentino Talo Kejner.
CCEBA está ubicado en la calle Balcarce al 1100, la entrada a la presentación será gratuita y el evento se realizará a las 19 hrs.
foto cuervo © Chocolate Geek
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5′ con Karla Johan Lorenzo / Sommelier

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

– Nací en L. N. Alem, Misiones, zona productora, tanto de yerba mate como de té. Después de estudiar en Posadas la carrera de Administración en Empresas Hoteleras y Gastronómicas, decidí radicarme en Capital Federal para estudiar la carrera de Sommelier. Se podría decir que ahí descubrí el té de una manera más profesional, como prepararlo y disfrutarlo sin agregado de azúcar o leche, sin dejar de destacar que también es rico con estos agregados. También me dí cuenta que se puede catar la yerba mate desde un lado más profesional, después de cinco años de dedicarme a este tema y poder acercarme más a mi consumidor, he publicado recientemente mi primer libro “El libro de la yerba mate ” de Editorial Del Nuevo Extremo, con todos lo secretos de esta infusión.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

– El blend que más me gusta, es el que preparo yo misma en casa, me encanta agregarle, a un buen té negro de la India, un par de granos de cardamomo, ramas de canela y un toque nuez moscada. Nadie se resiste a este sabor.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

– Con un buen mate amargo: pizza fría con queso brie y tomates disecados… Con el té que mencioné antes, un buen budín de bananas y nueces, excelentes ambas combinaciones.

4. cómo acompañás tu té?

– El mate es mi compañero en la vida, pero el té es un buen acompañamiento para leer un buen libro y sentirme relajada.

5. cuál es tu ritual de té?
– Tengo una hermosa tetera china de hierro, en ella preparo el té en hebras, tengo desde té blanco hasta un buen té negro de la India, dependiendo de la ocasión y la visita que tenga en casa.

Sugerencias para principiantes Hay que amar tanto el mate como el té, si uno sigue los pasos básicos para la preparación y respetamos las temperaturas del agua, así como del tiempo de contacto de las infusiones, seguro vamos a entrar en un mundo sin retorno. Que tengan buena vida y a preparar buenos mates…

Karla Lorenzo bio
Nació en Misiones. A los 18 años viajó a Vancouver, Canadá, donde vivió un año perfeccionando el uso del idioma inglés. Al regresar a la Argentina estudió en Posadas, Misiones, la carrera de Técnico Superior en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas. En Buenos Aires cursó la carrera internacional de Sommelier de Cava, en la Escuela Argentina de Sommeliers. Realizó el primer nivel del curso Court of Master Sommeliers, dictado por Guiad of Sommeliers – Estados Unidos. Especializada en el mundo de las infusiones, realizó degustaciones, charlas y capacitaciones profesionales principalmente sobre la Yerba Mate. Participa en diferentes programas televisivos y radiales, enseñando a disfrutar de nuestra infusión nacional.
El libro de la Yerba Mate
La yerba mate desde  la mirada de una sommelier misionera y amante de la yerba mate.Un recorrido por la historia, la elaboración,  y la cata de la yerba mate.
El libro describe: la historia de la yerba mate,  la elaboración, el mate, los utensilios hasta el ritual del mate. Además, la cata de la yerba mate, los maridajes, recetas y tragos elaborados con yerba mate y una interesante guía de las yerbas que se pueden consumir en nuestro país e incluso Uruguay y Brasil con una minuciosa descripción organoléptica.
Muchas Gracias Karla!!!!!